Dietas orientales

Con este original regimen se pueden bajar hasta cinco kilos en un mes. Tiene la ventaja de que es muy sano y que no causa problemas de nutrición.

Almuerzo:
1 ensalada de papa, tomates, berro y aderezo de aceite de oliva, sal y limón.
2 milanesas de carne de soya medianas al horno.
1 porción de gelatina dietética.
Media tarde:
1 taza de café con leche descremada con edulcorante.
2 tostadas de pan integral untadas con mermelada dietética.
Cena:
1 ensalada de zanahorias cocidas y calabaza (ayote).
1/2 pechuga de pollo a la plancha.
1 manzana.

Martes

Desayuno:
1 yogur natural liviano con cereal (a elección, pero que sea lo más natural posible).
Media mañana:
1 ensalada de frutas, sin almíbar o sirope.
Almuerzo:
1 porción de estofado de verduras.
1 porción de arroz integral con brotes de soya.
1 pera.
Media tarde:
2 tostadas de pan integral con queso descremado.
1 taza de té de hierbas con edulcorante.
Cena:
1 filete de pescado a la plancha.
1 porción de puré de calabaza (ayote).
1 ensalada de frutas.

Miércoles

Desayuno:
2 galletas de soda con mermelada dietética.
1 vaso de jugo de naranja.
1 taza de té con edulcorante.
Media mañana:
1 pera.
1 taza de té o café con leche descremada con edulcorante.
Almuerzo:
1 ensalada de tomate, zanahoria y queso descremado.
1 taza grande de sopa de verduras.
2 tortas carne de soya.
Media tarde:
1 vaso de licuado de durazno con agua y edulcorante.
Cena:
1 ensalada de frutas con 2 cucharadas de yogur natural liviano.
1 plato de ravioles de verdura con salsa de tomate natural.

Jueves

Desayuno:
1 taza de leche descremada con edulcorante.
1 emparedado de pan integral con queso, tomate y lechuga
Media mañana:
1 taza de yogur natural liviano con cereal.
Almuerzo:
1 pastel de vegetales (batir una clara a punto nieve. Picar 1 taza de vegetales cocidos varios (al gusto) y mezclarlos con la clara. Colocar en un recipiente engrasado y enharinado. Poner en el horno en temperatura media por diez o quince minutos).
1 huevo duro.
1 pera.
Media tarde:
1 taza de té, café negro o con leche descremada con edulcorante.
2 galletas de arroz con mermelada dietética.
Cena:
1 ensalada de atún, cebolla picada, zanahoria y huevo duro.
1 tazón de sopa con arroz integral.
1 naranja.

Viernes

Desayuno:
1 taza de café o té con edulcorante y si se desea leche descremada.
1 porción pequeña de flan casero.
Media mañana:
1 vaso de licuado de piña y pera con agua.
1 galleta de arroz con queso descremado.
Almuerzo:
1 ensalada de pepino y remolacha.
1 tazón de sopa de puerro y zanahoria.
2 tortas de carne de soya con queso.
Media tarde:
1 taza de té con leche descremada y edulcorante.
1 porción de pastel de manzana.
Cena:
1/2 pechuga de pollo a la plancha.
1 ensalada de arroz integral con arvejas y queso dietético.
1 manzana asada con edulcorante.

Sábado

Desayuno:
1 yogur natural descremado mezclado con daditos de frutas.
Media mañana:
1 taza de café o té con leche descremada con edulcorante
1 emparedado de pan integral con queso y jamón.
Almuerzo:
1 ensalada de papa con piña.
2 milanesas de carne de soya medianas al horno.
1 ensalada pequeña de frutas.
Media trade:
1 racimo pequeño de uvas.
Cena:
1 ensalada de lechuga, tomate, zanahoria, huevo, atún, y cebolla.
1 yogur natural con cereal.

Domingo

Desayuno:
1 vaso de licuado de durazno con leche descremada y edulcorante.
2 galletitas de soda con queso descremado.
Media mañana:
1 taza de té o café.
Almuerzo:
3 cucharadas de picadillo de zapallitos y arvejas con 1 huevo duro.
1 tazón de arroz integral con brotes de soya.
1 kiwi.
Media tarde:
1 ensalada de frutas con yogur natural descremado.
Cena:
2 canelones ricotta con salsa de tomate natural.
1 porción de gelatina dietética.
 

Pros y contras de la cocina oriental

La dieta oriental o asiática abarca la cocina china, japonesa, india, y la tailandesa, y aunque todas poseen su propia marca comparten varias características.

En este tipo de cocina se destaca en general por la fuerte base vegetal y la poca grasa y por eso en los últimos años, en Occidente ha tomado auge, en una búsqueda por comer más sano y aumentar la calidad de vida.

Las legumbres, el arroz, poca carne, poco dulce y muchas verduras son la clave en esta dieta oriental, aunque como decíamos, cad una tiene sus rasgos propios, como el sushi fundamental en la cocina japonesa, o el té verde y los mariscos, en la comida cantonesa clásica de China, o los granos y las especias en la India.

Este tipo de dieta tiene muchas ventajas como sabemos, no en balde los países orientales tienen la mayor esperanza de vida, y su índice de salud es muy alto. No obstante, como todo en la vida también tiene varios inconvenientes que es recomendable conocer para saber qué no exponemos si optamos por este tipo de alimentación.

Así, es necesario mencionar que por ejemplo, si bien la cocina oriental es baja en grasas, esto no necesariamente se cumple en los países occidentales, pues en nuestros restaurantes a veces se ignora o se pasa por alto que en Oriente, la grasa es poco utilizada, y entonces aunque estés comiendo sushi podría estar cocinado con alto nivel de grasa y con alimentos de poca calidad, ya que si bien los asiáticos pone especial cuidado en la procedencia y calidad de los alimentos que cocinan, esto no sucede en Occidente con la frecuencia deseable.

De igual forma, es común que para aumentar el sabor de las comidas, las recetas orientales incluyan un alto contenido de sal, lo que ya sabemos no es muy recomendable para las arterias, el corazón, y la circulación. Los ingredientes utilizados son difíciles de conseguir en Occidente, por lo que es necesario sustituirlos con otros alimentos que no producirán el mismo efecto beneficioso.

A veces, en ciertos países de Oriente, se consume una alta cantidad de proteína animal que no tiene tan buenos efectos en la salud y a la que se le adjudica permitir el desarrollo de células cancerígenas, y además muchas de las grasas utilizadas no son las recomendadas, como el aceite de coco, la mantequilla desleída o aceites vegetales refinados.

Por otro lado, las ventajas son bastantes y también es recomendable conocerlas. Podemos mencionar por ejemplo, que contienen pocos hidratos de carbono refinados y pocos azúcares, la grasa consumida es más sana en su mayoría, el consumo de pescado es más alto y esto favorece la circulación, el corazón, y el sano desarrollo del proceso digestivo, poseen un alto consumo de soja, proteína de origen natural, tienen un alto consumo de frutas y vegetales frescos de la estación, lo que posibilita que coman pocos alimentos procesados o elaborados industrialmente, y el té verde considerado sumamente benefactor es parte fundamental de muchos de sus platos.

Ahora conoces tanto los pros como los contras de la alimentación oriental o asiática que tanta influencia tiene hoy en día en Occidente, y podrás elegir con mayor criterio si incluirla en tu dieta diaria y cómo hacerlo.